Nelso Companioni
Τι είναι η αστική γεωργία και πως ξεκίνησε;
Η αστική γεωργία στην Κούβα αποτελεί ένα από τα 3 συστήματα παραγωγής που σήμερα εγγυούνται την σίτιση του πληθυσμού μας. Είναι ένα σύστημα παραγωγικό που αποτελεί εξαίρεση. Δηλαδή δεν έχει μόνο σκοπό να παράγει αλλά δουλεύει συνέχεια για την καινοτομία. Στην σύσταση νέων ποικιλιών, νέας ράτσες ζώων, νέες τεχνολογίες. Όπου είναι προστατευμένη από μία ομάδα που είναι γνωστή ως Εθνική ομάδα για την αστική και προαστιακή καλλιέργεια. Αυτή η εθνική ομάδα αποτελείται από διαφορετικούς ειδικούς, περίπου 32 ειδικούς από όλα τα επιστημονικά ινστιτούτα που έχουν να κάνουν με την παραγωγή τροφίμων, τη διαδικασία τους, τη διανομή τους. Γι αυτό υπάρχει ανάπτυξη στην δράση των παραγωγών. Αυτή ή ομάδα δεν παρέχει μόνο βοήθεια τεχνική και συμβουλές στους παραγωγούς αλλά κάνει και εποικοδομητική κριτική πάνω στις ανάγκες των παραγωγών μιας και όλη η καινοτομία είναι προσανατολισμένη στο να λύνει προβλήματα των παραγωγών. Γι αυτό το πρόγραμμα εκπαίδευσης έρχεται από κάτω προς τα πάνω.
Πως αναπτύσσεται από τους κουβανούς, γίνεται μόνο στην Αβάνα ή και σε άλλες πόλεις;
Το κίνημα της αστικής καλλιέργειας είναι απολύτως λαϊκό. Συμμετέχουν παραγωγικές ενότητες που έχουν φτιαχτεί από συνεταιρισμούς ή οικογένειες Και συμμετέχει οποιοσδήποτε έχει έστω και ένα μικρό κομμάτι γης που καλλιεργεί. Εμείς αναφερόμαστε στις αυλές, δηλαδή εκείνες τις μικρές έκτασης γης που έχουν οι κατοικίες. Αυτοί συμμετέχουν ως ένας ακόμα παραγωγός και δέχονται την ίδια τεχνική υποστήριξη. Γι αυτό πρέπει να πούμε ότι αυτό είναι ένα παραγωγικό σύστημα όπου συμμετέχει σχεδόν όλος ο πληθυσμός. Δεν είναι σπάνιο να βρεις έναν χημικό μηχανικό και ας πούμε ότι δουλεύει σε μια εταιρία οποιαδήποτε και στο σπίτι του να εφαρμόζει την αστική καλλιέργεια. Με τη βοήθεια και ενίσχυση τοπικών ομάδων που τους δίνουν τους σπόρους που πουλάνε στην βιολογική αγορά και τους δίνουν συμβουλές για τις αρρώστιες και μέχρι τους πουλάνε θεραπείες για να αντιμετωπίσουν αυτές τις αρρώστιες. Έχουμε μια στρατηγική, που την ονομάζουμε Συμβουλευτικό Μαγαζί του αγρότη.
Τι είναι αυτό;
Μια κολεκτίβα μικρή, περίπου 5, 10, 15 τεχνικών, μηχανικών που είναι τοποθετημένοι σε διαφορετικές περιοχές της χώρας, σε κάθε δήμο έχει τουλάχιστον ένα. Στην πρωτεύουσα έχουμε 52. 52 συμβουλευτικά μαγαζιά στις διάφορες γειτονιές δίνουν τεχνικές συμβουλές σε όλους τούς παραγωγούς.
Και οι κουβανοί που καλλιεργούν στις ταράτσες στις αυλές;
Ναι και όχι. Οι πρωταρχικές μορφές παραγωγής είναι, για τα παρτέρια το οργανοπονικό (Organopónicos). Είναι μια μονάδα γενικά μικρή από 250 έως 10.000 τμ ή και περισσότερα , όπου οργώνονται διαφορετικές ομάδες για να παράγουν , με πλούσιο έδαφος και οικολογικά μέσα, δεν χρησιμοποιείτε κανένα χημικό λίπασμα.
Πληρώνουν φόρους;
Οι μονάδες που πωλούν στον πληθυσμό πληρώνουν ένα φόρο αρκετά αξιοπρεπή. Περίπου 5% ή 8% από τις πωλήσεις αυτών που παράγουν. Όταν καλλιεργούν για παράδειγμα σε μια αυλή λαχανικά, φυτά, ιατρικά φυτά, που είναι συνήθως για οικογενειακή χρήση δεν πληρώνουν φόρους. Πληρώνεις μόνο όταν πουλάς στον πληθυσμό.
Οι οικονομικές αλλαγές πως επηρεάζουν τους κουβανούς που έχουν μικρή παραγωγή;
Έχουν μια επιρροή πολύ θετική, μιας και οι οικονομικές αλλαγές είναι για να ανοίξει η παραγωγή και για να ανοίξει περισσότερο το εμπόριο. Ο κάθε παραγωγός πουλάει όπου πιστεύει ότι είναι απαραίτητο και εκτιμάει την προσφορά και ζήτηση της αστικής καλλιέργειας. Αν εσείς για παράδειγμα ζητήσετε για τα λαχανικά που φέρνετε την τιμή που πιστεύετε ότι αξίζει σε σχέση με την ποιότητα, είναι μια τιμή σε διαπραγμάτευση με τον αγοραστή. Πρέπει να πω ότι αυτό είναι πολύ θετικό δεν υποχρεώνεται να πάει το προϊόν του σε ένα συγκεκριμένο μέρος. Επίσης, οι οργανοπονικος έχουν τη θέση τους στην αγορά. Στις αγορές της αστικής καλλιέργειας δεν υπάρχει ο μεσάζοντας, δεν υπάρχει το άτομο που θα το αγοράσει από σένα και θα το πουλήσει στη διπλή τιμή. Την πώληση την πραγματοποιεί κατευθείαν ο παραγωγός. Ο μεσάζοντας δεν υπάρχει, το κέρδος του μεσάζοντα τώρα το έχει ο παραγωγός.
Ποτέ ξεκίνησε αυτό;
Τα μέρη πώλησης, το δίκτυο εμπορίου των σημείων πώλησης της αστικής καλλιέργειας υπήρχε από τη στιγμή που αναπτύχθηκε το τωρινό σύστημα της αστικής καλλιέργειας. Λέω το τωρινό σύστημα γιατί δεν είναι μια καινοτομία που εφαρμόζουμε τα τελευταία 20 χρόνια. Η αστική καλλιέργεια πάντα εφαρμοζόταν. Ο άνθρωπος πάντα προσπαθούσε να παράγει προϊόντα στα μέρη που ζούσε.
Δεν αναπτύχτηκε περισσότερο κάποια συγκεκριμένη περίοδο;
Δεν υπήρχε μια ανάπτυξη συγκαταβατική. Αρχίσαμε λίγο πριν την ειδική περίοδο. Αρχίσαμε από τον Δεκέμβριο 1987 όταν ο τωρινός πρόεδρος της χώρας, τότε βουλευτής του πολεμικού (ministro de las fuerzas armadas) βλέποντας μια παραγωγή σε κήπο με οργανικά μέσα, του άρεσε πολύ, είδε πολύ μέλλον σε αύτη την καινοτομία και θέλησε να επεκτείνει αυτή την παραγωγή και σε άλλα μέρη. Από τότε έχουμε ξεκινήσει να δουλεύουμε… Κατά τη διάρκεια του 90’ φυσικά και εντάθηκε γιατί όπως όλοι ξέρουμε χάσαμε όλο το εμπόριο, δεν μπορούσαμε να αγοράσουμε λιπάσματα χημικά, ανταλλακτικά για τα μηχανήματα, δεν μπορούσαμε να βρούμε παρασιτοκτόνα, οπότε ήταν αναγκαίο να παράγουμε τροφή. Ξαναπήραμε τότε τα αποτελέσματα από το Τεχνικό Ινστιτούτο για τη χρήση οργανικών πόρων, για το πώς να αντιμετωπίζουμε οικολογικά της αρρώστιες, διαφορετικά αποτελέσματα ερευνών που τα κέντρα ερευνών είχαν, την ανάπτυξη των βιολιπασματων, συνεργάστηκε η τεχνολογία με την παραγωγή κήπων. Κυρίως αυτοί οι οργανοπονικος και κήπων με τεχνολογία αγρο – οικολογική. Από αυτή την ημερομηνία εντάθηκε κατά την ειδική περίοδο αλλά από τότε είχε μια ανάπτυξη σταθερή και όλες τις μέρες ενισχύονται όλο και περισσότερο τόσο από τεχνολογικής πλευράς όσο και οργανωτικής.
Σχετικές εκπομπές
